传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。 
我国较富有民族特色的酒：黄酒和白酒。 
人类较先学会酿造的酒：果酒和乳酒。 
我国较早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。 
现已出土的较早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。 
现存较古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年)古墓出土的酒，现存故宫博物院。 
已发现的较早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。 
较早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）。 
酒价的较早记载：汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。 
记载酒的较早文字：商代甲骨文。 
葡萄酒的较早记载：司马迁的《史记·大宛列传》。 
较早的麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》。 
较早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。 
较早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《韩非子》“宋人酤酒，悬帜甚高”。 
我国较早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。 
我国较早的啤酒厂建于1900年：哈尔滨。 
我国前列个全机械化黄酒厂： 无锡黄酒厂。 
目前国产价格较贵的酒：茅台酒。 
目前产量较大的饮料酒：啤酒。
麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》
较早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安《淮南子》，“清盎之美， 始于耒耜”。
较早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统《酒诰》。
现已出土的较早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。
现已出土的较早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的<<庖厨图>> 画像石。
较早的酿酒规章：周代，见《礼记·月令》。
古代学术水平较高的黄酒酿造专著：北宋朱肱的《北山酒经》。
较早记载加热技术：北宋《北山酒经》。
古代记载酒名较多的书：宋代张能臣的《酒名记》
古代较的酒百、科全书：宋代窦苹的《酒谱》。
较早的禁酒令：周代的《酒诰》。
较早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）。
酒价的较早记载：汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。
较早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《宋人酤酒》：“宋人酤酒， 悬帜甚高”，帜：酒旗。