喝白酒的小伙伴们，你们知道吗？中国白酒有好几种香型哦！

答案可能出乎大家预料，正统的就已经达到 13种之多，另外还有一些不太出名的香型混在其中，而这其中，浓香型白酒不管是品牌还是产品的数量，在白酒界中是多的，加上酒价相对于酱香型白酒而言要便宜不少，所以很多老酒客都是选择浓香型白酒作为日常的口粮酒。

首先，浓香型白酒是一种利用粮谷作为原料，采用浓香大曲作为糖化发酵剂，通过泥窖固态发酵、固态蒸馏、陈酿和勾调等多个环节酿制而成的酒品。

这些繁琐的步骤共同创造了浓香型白酒独特的香味特点，并带有独立的执行标准号（GB/T10781.1-2021）

现市面的浓香型白酒，分为单粮型和多粮型。单粮型以高粱为主要酿造原料，而多粮型除了高粱之外，还会添加多种粮食谷物为酿造原料。

这样，不同的粮食香气就会混合在一起，让酒香味更加丰富，让人垂涎欲滴。

浓香型白酒的香味也非常独特。粮香、窖香、糟香、曲香、陈香，这些香味都是浓香型白酒所特有的。

其中，窖香是浓香型白酒中具代表性的香味之一，它是由窖泥微生物己酸杆菌所代谢出的己酸和乙醇酯化反应产生的物质，呈现出一种类似于菠萝的水果香气。

而曲香则类似于干豆豉和小麦烘焙的香气，味道十分复杂，让人回味无穷。

要品评一杯浓香型白酒，我们需要观色、闻香、尝味。好的浓香型白酒酒体应该呈无色透明，无沉淀物。

闻香时，多粮浓香型白酒香气浓烈，而单粮浓香型白酒则更为纯净。

品尝浓香型白酒时，关键在于判断它的甘爽程度、是否绵甜、后味长短及是否干净等因素。优质的浓香型白酒应该具有醇厚的口感，并且甜味自然舒适。