什么是露酒？露酒市场会如何？养生酒定制代加工厂家

什么是露酒？

　　关于露酒，大部分人先想到的就是浸泡了各种药材的酒。其实露酒不是药，而是和白酒、黄酒一样，是中国特有的传统酒种之一。

　　露酒有非常悠久的历史，可以追溯到商周。历代各朝都有露酒的生产记录，民间也流传着喝露酒的习俗，如正月的屠苏酒、端午的菖蒲酒、重阳的菊花酒。

　　露酒的原料非常广泛，很多道地的原料可以用于露酒的酿造，如宜宾竹荪、左云苦荞、长白山人参、亳州菊花等等。因此露酒的风味组合可以有非常多，满足不同消费人群。

　　露酒已成为第三大酒种

　　在国内酒行业，白酒和啤酒的规模可以说遥遥领 先其他酒种。在很长一段时间，葡萄酒是市场的“第三酒种”。

　　有数据显示，2012年，葡萄酒规模以上企业总产量为138.2万吨，在产量上达到历史巅 峰。到2015年，葡萄酒利润峰值为51.33亿元。2016年，葡萄酒销售额达到峰值484.5亿元。市场总是充满变数，国产葡萄酒近些年来进入下滑之路。2021年和2022年，国产葡萄酒销售收入不足百亿。

　　黄酒在2016销售收入198.2亿元，2019年黄酒的营收和利润超过葡萄酒，俨然有占据第三酒种之势。2022年，黄酒规模为106.6亿元，仍然超过葡萄酒。

　　露酒悄然成为第三酒种，2022年露酒产业实现销售收入262亿元，收入和利润同比增长已超越了黄酒和葡萄酒。

　　白酒头部品牌，纷纷布局露酒

　　在露酒行业，劲酒可谓一枝独秀。但近些年来，白酒巨头开始注重露酒，如五、粮、液集团推出五粮本草，布局露酒赛道。汾酒推动竹叶青酒创新，计划引 领竹叶青酒走向露酒第 一品牌。

　　泸州老窖推出战略品牌茗酿，在“茶酒融合”上进行创新，并且在北京、河北、浙江、江苏、四川、重庆、江西、广东等重点市场取得了不俗的成绩。

　　同是老名酒的古井贡酒也推出露酒系列。亳州既是名酒产区又是千亿药都，因此古井贡酒的露酒占据着天然优势，优质基酒+优质药材更能酿造出优质的露酒。

　　据悉，古井贡酒露酒系列凭借优 秀的品牌底蕴和品质，在市场上取得了不错的反响，整体销售超200%增长。露酒系列也有成为继古井贡酒年份原浆之后的第二核心系列之势。

　　目前，除了头部酒企，国内涉足露酒业务的已经超过5000家，新的品牌不断涌入，也会推动整个露酒行业走向更大规模。

　　露酒会成为下一个风口吗？

　　随着“大健康”时代的到来，露酒相对白酒、啤酒等来说拥有更多优势，露酒也会迎来更大发展。

　　而且露酒的口感和风格更加多元化，从适口性、易饮度、愉悦感等方面均有较好的改善，可以适应更多的人群，满足更多的需求。

　　根据酒协协会数据透露，在整个酒业增长率仅为5%的情况下，露酒保持着年均30%的高速增长。预测到2030年，露酒的市场规模可达2000亿元，是2022年露酒市场规模的7.6倍。

　　按此预测数据，在未来五年会诞生多个百亿级、数十亿级的露酒品牌。但是目前头部酒企更多还是关注白酒赛道，新的品牌发展底子薄，露酒市场规模的快速扩张仍然存在很大阻碍。

　　目前整体来说，劲酒规模大，但其露酒仍未突破百亿，增长也缺乏新动力。头部酒企的露酒规模也在十亿以下，更多的则是千万左右。整个露酒行业缺乏品牌的引 领，诸如茅台的酱酒热、汾酒的汾酒热，因此很难在短时间内有快速增长。而且目前，消费者对露酒的认知并不清晰，市场的接受度也需要一个较长的时间。

　　当然，在白酒市场如此“卷”的情况下，转换思路，去布局一下露酒，也可能是一个机会。