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谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，“酒文化”也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客、聚朋会友、彼此沟通、传递友情，发挥了独到的作用。所以，探索一下酒桌上的“奥妙”，有助于你求人交际的成功。酒是节日的调味剂，也是人们吃喝生活的增味剂。俗语说：“无酒不成席，无酒不是宴”，可见酒是人们节日宴席中不可缺的东西。自从有了酒，就产生了酒文化，在酒桌上也盛行“酒桌文化”。
    　
　　酒是“前啜”，桌是“后啜”。酒和桌构成中国人精神与话语交流的阵地，也是面临各种社会压力的逃避之所。
    　
　　现代人每天外出游弋，与原始社会出外打猎并无本质不同，碰运气、谈天气、讲义气、聚人气，“气场”各有不同，“公关”无处不在。早期在房地产领域流行的“工作无非两件事，找资源、建人脉”现在人人心领神会。
    　
　　有酒无桌是酒鬼，有桌无酒干着急。酒与桌的关系就像矛与盾的关系，没有矛不甘心、没有盾不放心。酒是催化剂，桌是能量源。在中国，不一定什么事都可以摊到桌面上来说，酒桌除外。酒桌适宜神交、社交、私交。中国人喝红酒四大俗“碰杯、干杯、碎文章来源华夏酒报杯、交杯”这时看来也无伤大雅，只要感情深。