乌豆酒的酿制方法

　　酿制乌豆酒主要原料是黄酒，配料是黑豆桂圆红枣、桔饼、枸杞等。

　　步骤

　　1、黄酒需要放锅中烧沸后待用。

　　2、先要把适量的黑豆炒熟和桂圆、枸杞、桂花等配料一起准备妥当备用。

　　3、把黄酒放入锅中烧热，待锅中的黄酒稍稍沸腾时，立即熄灭灶中的柴火，把锅中的黄酒舀入“酒坛”中。

　　4、接着把所有的配料放入“酒坛”中后，在“酒坛”口蒙上一片荷叶，或者芋叶，然后在叶子上面再蒙一层塑料薄膜，扎紧口子，再往塑料膜上封上黄泥和谷糠搅拌的泥浆，乌豆酒就大功告成了，放上五、六年也不会变质。